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  05/07/2007  Frascarilli al tartufo bianco pregiato dell'alto Sangro
I “frascarille” sono un piatto molto antico ottenuto spruzzando di acqua, con una piccola scopa di saggina, un mucchietto di farina: setacciandola si ottengono dei piccoli grumi di acqua e farina che possono essere cotti in acqua bollente e conditi con cipolla e pancetta fritti, oppure cotti in brodo di gallina. Si riteneva che questo piatto fosse un cibo adatto alle donne in lattazione per le sue presunte capacità galattogene. In questa ricetta lo uniamo al Tartufo bianco pregiato dell’alto Sangro, in particolare quello di Ateleta ritenuto tra i migliori della zona.

Tipo di Formato: FLASH FLV
Peso del Video: 9.36 Mb

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